支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取180g小鸡饲料，今天的蚂蚁庄园小课堂的题目是“小鸡宝宝考考你，酸奶冷藏一段时间后，表面会出现一层“黄水”，很可能是”还不知道正确答案的小伙伴一起来看看蚂蚁庄园小课2022年07月28日的问题答案吧。
问题：支付宝蚂蚁庄园小课堂酸奶冷藏一段时间后，表面会出现一层“黄水”，很可能是
A、乳清析出
B、变质了
正确答案：乳清析出
答案解析：一般酸奶存放一段时间后，表面上会有一层黄水，这并不是变质了。其实这是乳清，因为酸奶存放后发酵能力增强，酸度也随之增加，从而析出乳清。
